芝寿しの挑戦「ウェディング寿し」の作成と納品
- 2016.06.19
- 未分類

芝寿しの新たな挑戦
5月某日-
芝寿し店舗担当 しょうこさん からこんな情報が
「友人の結婚式に出席したら、ウェディングケーキじゃなくて、
お寿司だったんですよ!」
・・・お寿司!?!?!?
本当にそんなのあるの??
早速ネットで検索。
へ~最近は洋風なケーキじゃなくて、
和装の結婚式もあるのか!!!
ということで、さっそくお客様にご提案
和装をご希望の方向けに、「寿しケーキ」
どうでしょうか・・???
すると・・・結婚式場さんよりご要望が!!!
やったぞ!ご予約いただけた!!!
けど、どうしよう!?どんなの作る!!?
不安をかかえながら、初の試みに足を踏み入れました
芝寿し商品開発部の奮闘
さっそくウェディング寿しを製作開始。
うーん。。魚介類はなかなか華やかさがでないよね。。
やっぱり結婚式だし、見た目。かなり大事だよね。
勿論、味も!!食材にはこだわりたいよね。
あ、ご飯は3層にしてみる??寿って文字はどうだろう。
そうだ!お花もいいよね!!
と、意見が多数。苦戦。
何回も何回も試作を繰り返し・・・
そして、ついに!!
完成したお寿司がこちら!!
大きなシャモジをご用意もしました!
これで「お寿司入刀」していただきます♪
その瞬間が見れないのが残念><
最後の難関 運搬作業
最後に困ったのは、この大きな寿しケーキ
どうやって運ぶの~~ 😥
ぴったり入るものがなく・・・
ああ、どうしよう・・・と、あっちこっちをうろうろ。
苦心の末、めぐりあえたのが「ホームセンター」
そこにあったのは、ぴったりサイズのトレイと蓋!!!
これだああああ!!!
いいものを見つけ大喜びで帰ってきました♪
そして、問題なく納品が完了!!
お客様の反応はいかに!?
一番知りたいところではありますが、披露宴会場に入るわけにもいかず…。
あとはプランナーさんに感想をお聞きするだけですね(^-^)/ 楽しみだ
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追記
後日、「いかがでしたかね~….?」と
不安げにプランナーさんにお聞きしたところ
なんと!大好評だったとのこと!!
やったぞ!!!
7月にもご予約いただけることに♪
皆様の人生で一番幸せな時間を一緒に御祝できたら。
少しでも、お手伝いができたら。と思います。
芝寿し新たな挑戦が今後も続きそうです
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