食べ物アレルギーに思うこと

修学旅行のご注文で思う事

春に近づいたこの頃　修学旅行のお弁当のご注文をよくお受けいたします。

そんななか、よく思うこと

それは「アレルギー」です。

昔・・・・・

昔っていつと比べてかは、はっきりしませんが。

「アレルギー」は確実に増えておりますね。

対象なものは

乳、玉子、芋、肉、などなど・・・たくさんあります。

なぜなんだろう？？？

ネット検索すると出てくるのは

◎文明が発達したから

◎欧米風な食文化になったから

◎抗生物質の多用（飲むクスリの中に入ってきている）

◎住環境の変化

◎生活パターンの変化（夜型の増加などで自律神経に悪い影響があるそうです）

◎アレルギー知識の増加によって、アレルギーのせいにしてる？

などなどが書き連なってます。

このようなアレルギーの人へ食事を提供する場合、大変に気をつかいます。

きっと修学旅行を請け負う、旅行会社の方々も大変だと思います。

みんなと同じものを提供してあげたい、

でも、体調に何か悪い影響がでるとダメだから

極力内容をアレルギーに対応したもので・・・・と。

お弁当を受ける我々はどうか。

大量調理をすることになるのでなかなか個別対応は難しい面も。

大量に調理するので調味エキスレベルまでアレルギーを出す場合は

当社では無理になってしまいます・・・。

食ものそのものを除くことや他に変えるのはＯＫです。

学校さんも、旅行会社さんも大変な部分ではないでしょうか。