芝寿しの挑戦「ウェディング寿し」の作成と納品

2016年6月の話ですが、今振り返ると懐かしく思い出されます。何かというと結婚式に関連するお話です。

芝寿しの新たな挑戦

５月某日-

芝寿し店舗担当からこんな情報が

「友人の結婚式に出席したら、ウェディングケーキじゃなくて、

お寿司だったんですよ！」

・・・お寿司！？！？！？

本当にそんなのあるの？？

早速ネットで検索。

へ～最近は洋風なケーキじゃなくて、

和装の結婚式もあるのか！！！

ということで、さっそくお客様にご提案

和装をご希望の方向けに、「寿しケーキ」

どうでしょうか・・？？？と下の画像のような笹寿しがドーンとのったり

いろんな舟盛りのような状態なもの・・・。

すると・・・結婚式場さんよりご要望が！！！

やったぞ！ご予約いただけた！！！

けど、どうしよう！？どんなの作る！！？

不安をかかえながら、初の試みに足を踏み入れました

芝寿し商品開発部の奮闘

さっそくウェディング寿しを製作開始。

うーん。。魚介類はなかなか華やかさがでないよね。。

やっぱり結婚式だし、見た目。かなり大事だよね。

勿論、味も！！食材にはこだわりたいよね。

あ、ご飯は３層にしてみる？？寿って文字はどうだろう。

そうだ！お花もいいよね！！

と、意見が多数。苦戦。

何回も何回も試作を繰り返し・・・

そして、ついに！！

完成したお寿司がこちら！！

(横　50ｃｍ　×　縦　30ｃｍ　×　高さ　20ｃｍ）

最初の試作からみると見栄えも大変よくなりかわいいお菓子もトップに！

（時間とともに下へ沈んでいくのが難点でした😅）

大きなシャモジをご用意もしました！

これで「お寿司入刀」していただきます♪

その瞬間が見れないのが残念＞＜

最後の難関　運搬作業

最後に困ったのは、この大きな寿しケーキ

どうやって運ぶの～～ 😥

ぴったり入るものがなく・・・

ああ、どうしよう・・・と、あっちこっちをうろうろ。

苦心の末、めぐりあえたのが「ホームセンター」

そこにあったのは、ぴったりサイズのトレイと蓋！！！

これだああああ！！！

いいものを見つけ大喜びで帰ってきました♪

あまりお見せできませんが、農用具のものを代用しました。

そして、問題なく納品が完了！！

お客様の反応はいかに！？

一番知りたいところではありますが、披露宴会場に入るわけにもいかず…。

あとはプランナーさんに感想をお聞きするだけですね(^-^)/　楽しみだ

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追記

後日、「いかがでしたかね～….？」と

不安げにプランナーさんにお聞きしたところ

なんと！大好評だったとのこと！！

やったぞ！！！

皆様の人生で一番幸せな時間を一緒に御祝できたら。

少しでも、お手伝いができたら。と思います。

芝寿し新たな挑戦が今後も続きそうです

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上記は2016年6月の記事です。

その後、何組かご注文をいただきました。

きっと思い出の中の1ぺージを飾っていただいているのだと思います。

今はお作りしていないのですが。。。。

運搬とか大変でしたが楽しい企画でしたよ。