ヤマト醤油味噌さんとのコラボ商品ご紹介「糀べんとう」
２０２１年１月１５日に 金沢大野のヤマト醤油味噌さんの糀を使った「糀べんとう」を販売します。 今回は、この商品ついてご紹介をさせていただきます。 糀って何？ 糀には字が２つあるんですよ。 え～って感じでしょう。 「麹」という字です。何が違うか？ ネットで検索すると出てきます。 わかりやすく書いてあるのでこちらのサイトをご紹介します。 「糀」と「麹」の違い 糀とは、お米、麦、大豆などに […]
商品ストーリー
これが冷凍！？と言われる、そんな寿司を作りたかった、作りたての味を再現した寿司はこれだ！
弊社 芝寿しは押し寿司の専門メーカーとして代表商品笹寿司を製造販売してきた。 近年の社会環境の変化を捉え、商品の販売、製造方法を検討していかなければならないと感じてきた。 そういう中、目指したのが冷凍寿司だ。 世の中に冷凍寿司が出て時間は立っている。 冷凍食品が多い中で一番難しいとされるのが「ごはん」の冷凍だ。 油を使ったもの、温めて食べるものは冷凍状態から解凍しても、難なく美味しく食べることがで […]
雑誌「金澤」のあんこの特集に「おはぎのマリちゃん」掲載されました
2019年月刊「金澤」11月号にもっと知りたい「あんこの魅力」という特集がありました。 金沢は和菓子屋さんある都市でが日本一は京都、次いで金沢となっております。 （タウンページより） 総務省統計局の家計調査（2012～2014年平均）によると、和生菓子の消費金額トップの都市は石川県金沢市で、京都府京都市は4位、島根県松江市は12位。 いいね金沢 和菓子文化の説明 ＞＞ 「あんこ」の特集で興味深い内 […]