つぶやき

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赤飯は幸せのごはん お祝いには赤飯を

  先日4月1日は、新元号の発表があり、発表の瞬間には社内みんなで見守っていました。 5月からは「令和」としての新たな時代の始まりとなりますね^^   そして平成最後の今年は、2人の女性が新入社員として入社してくれました。 新社会人として緊張や不安もあるかと思いますが、全従業員チカラを合わせて 共に成長していけたらなあと思っています。   さて、4月は新しいことが始ま […]

『朔日弁当』誕生のおはなし。

春のポカポカ陽気が続いてきましたね(*^^*) 『春』といえば・・・みなさん、花粉症は大丈夫ですか? 社内でも「花粉症に悩まされてマスクが手放せない!」といった人が増えてきました。     くしゃみだけでなく、目にもくるつら~い花粉症。 悪化しないように対策を続けてくださいね・・・!!(>_<)   さて、今回は4月から内容が生まれ変わる 『朔日弁当』のご […]

おはぎのマリちゃん お彼岸におはぎ

お彼岸 お彼岸の時期がやってきます お彼岸って知っている方はどのくらい おりますでしょうか → 彼岸 ウキペディアに詳細に掲載されています 由来をご紹介します 浄土思想でいう「極楽浄土」(阿弥陀如来が治める浄土の一種、 西方浄土)は西方にあり、春分と秋分は、太陽が真東から昇り、 真西に沈むので、西方に沈む太陽を礼拝し、遙か彼方の 極楽浄土に思いをはせたのが彼岸の始まりである。   現在で […]

桃の節句 女の子の成長を願う

こんにちは 桃の節句 3月3日はひな祭り♪ 女の子の健やかな成長をお祝いする 行事のひとつですよね。 幼稚園(保育園)のころは、子ども用の甘酒を飲んで、 ひなあられを食べて、 ひな人形と一緒に写真を撮ってもらって・・・ 幼少期もすごくたのしかったなぁ~(。>ω<) いくつになっても子ども心を忘れずに 過ごしていきたいです|_・)   ひな祭りってのは”桃の節句”です 桃の節句 […]

「割り箸」を「竹割り箸」に変えていきます!

芝寿しでは割り箸を変更します どんな割り箸に? どうして変えるのか? 割り箸の安定供給のために 割り箸を関する周辺事情が変化し 安定的に供給できる割り箸に変更するのが目的です その理由にはいろんな要因が存在します。   割り箸について調べてみたいと思います   割り箸の入荷 割り箸を竹割り箸に段階的に 切り替えていっています 商品により違いますが徐々に 進めております その理由 […]

恵方巻きの由来と方角の決め方!!

早いところでもう1月も終わろうとしていますね・・・(゚-゚;) 世間ではインフルエンザが猛威をふるっていますが、皆さまの体調はどうでしょうか?? 感染してしまわないようにマスクなどで防備し、手洗いうがいをしっかりと行ってくださいね。   さて、今回は来月2月に控えたイベント、 「恵方巻き」について調べてみました! 恵方巻の誕生 毎年恒例となっている「恵方巻」を食べる文化。 でもこの文化っ […]

糀(こうじ)の酵素が美味しさに、身体に効く

腸から美人に!ヤマト醤油味噌さんと芝寿しのコラボ商品 創業100年を超える金沢を代表するヤマト醤油味噌さんとの コラボ弁当を販売しております。 コラボしたのは弁当の料理に糀を取り入れました。 「糀」とは何か? よく「麹」と書かれているものを見ますが違いは何か。 調査してみると「糀」も「麹」も同じ意味に使用されているようです。 米や麦などを蒸して、こうじ菌を繁殖させたもの。 どうも「糀」は日本で作ら […]

冷凍お寿司が便利!

2018年もあと2週間となって参りました。 今年を振り返って 清水寺から、今年の漢字は「災」と 話題になりましたね。 今年は、洪水、台風、地震、酷暑、 などに見舞われた年でした。 地球温暖化が進んでいる影響なのでしょうか。 影響度の大きいものとして二酸化炭素 があげられています。 大気中の濃度が増加しているといわれています。 (IPCC第5次評価報告書 一般社団法人 地球温暖化防止全国ネット ) […]

笹寿司の通販でお客様より寄せられたメール

12月1日 月が代わり いよいよ師走という朝 いつものようにオンラインショップの受注を確認 していましたら、コメントに長い文字を発見しました。 書かれていました内容は 「私事で大変恐縮ですが、父が石川県金沢市出身なのもあり、 小さい頃から芝寿司さんの笹寿司が大好きです。 (母は福島県出身ですが、やはり芝寿司さんの笹寿司が大好きです) まだ私が幼稚園児だった頃に、他のお店の笹寿司を食べた時には、 「 […]

2018年台風21号が接近!!

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台風21号の進路が気になりますね 今日、気象庁データを見ると なんと、予想通り 金沢の上空を通りそう 明日4日の夜ですね 毎年、この時期 台風に泣かされます。 屋外イベントは中止になるやら 突然のご予約キャンセルやらで・・・ いろんな業者さん、同じでしょうけど・・ 今日の朝はいい天気です 運動会などの屋外イベントが多い9月でもあり 敬老会などのご老人のイベントも各地であり 台風が来るといろいろ影響 […]