芝寿し

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ヤマト醤油味噌さんとのコラボ商品ご紹介「糀べんとう」

糀べんとう

2021年1月15日に 金沢大野のヤマト醤油味噌さんの糀を使った「糀べんとう」を販売します。 今回は、この商品ついてご紹介をさせていただきます。 糀って何? 糀には字が2つあるんですよ。 え~って感じでしょう。 「麹」という字です。何が違うか? ネットで検索すると出てきます。 わかりやすく書いてあるのでこちらのサイトをご紹介します。   「糀」と「麹」の違い 糀とは、お米、麦、大豆などに […]

冷凍金沢プレミアム笹寿し15入 解凍方法について

1個1個 個包装されて詰められております

冷凍金沢プレミアム笹寿しを美味しく召し上がるためにの解凍方法 お届けは発泡スチロール箱にてお届けになります 保管の際は、ご家庭の冷蔵庫の『冷凍庫』にて保管をお願いします お召し上がりに予定のお時間の3~4時間前に冷凍庫よりお出しください。 室温(20度以上)のお部屋で放置していただけると自然に解凍が進みます。 ※冷蔵庫での解凍はおやめください。 (ハクロウ化というご飯がパラパラになる現象が起こりま […]

2020年12月 『ほくりくアイドル部』と『芝寿し』がツイッターでコラボ企画

冷凍プレミアム笹寿し

2020年12月 ほくりくで活躍するアイドルグループの『ほくりくアイドル部』さんと Twitterでコラボ企画を開催 ほくりくアイドル部さんは最近とてもよくメディアで拝見します 最近も金沢のスポーツ事業団さんの「若い力」という体操でも話題になっています。 https://www.kanazawa-sports.jp/wakaichikara-pj/ / 芝寿し × ほくりくアイドル部 フォロー&R […]

冷凍笹寿司の完成!金沢プレミアム笹寿司のご紹介。

冷凍金沢プレミアム笹寿し

ついに笹寿司の冷凍寿司が出来上がりました。   金沢プレミアム笹寿しの冷凍版です。 そのご紹介をさせていただきます。   冷凍笹寿しとは 冷凍寿司への思いは今から6年前に遡ります。 詳しくは ごちらを御覧ください ⇒ 冷凍笹寿司の完成まで 今回の冷凍寿司は「冷凍金沢プレミアム笹寿し」です ご飯の上にのるネタは 天然紅鮭、国産穴子、能登牛しぐれ、炙り鰤、炙り鯖の5アイテムになりま […]

これが冷凍!?と言われる、そんな寿司を作りたかった、作りたての味を再現した寿司はこれだ!

冷凍寿司

弊社 芝寿しは押し寿司の専門メーカーとして代表商品笹寿司を製造販売してきた。 近年の社会環境の変化を捉え、商品の販売、製造方法を検討していかなければならないと感じてきた。 そういう中、目指したのが冷凍寿司だ。 世の中に冷凍寿司が出て時間は立っている。 冷凍食品が多い中で一番難しいとされるのが「ごはん」の冷凍だ。 油を使ったもの、温めて食べるものは冷凍状態から解凍しても、難なく美味しく食べることがで […]

秋の金沢 こぼこぼさつまいも

秋といえばやはり、食欲の秋ですよね。 かぼちゃにお芋、栗に秋刀魚… どれも美味しい季節です。 金沢のさつまいも「五郎島金時」 そういえばですが、金沢のさつまいもに面白い 逸話のあるお芋があります。 その名も「五郎島金時(ごろうじまきんとき)」。   何でも1700年頃に加賀地方(石川県の真ん中~下のほう)の大百姓「太郎右衛門」が 薩摩の国に視察へ行った際、ちょんまげの中に種芋を 隠して持 […]

ほっこりマルシェ開催 in 保古店

すっかり秋らしい気温になってきましたね(*^^*) すこ~しだけ夏が恋しくなったりもします。笑   さて、昨日9月20日(日)には、芝寿し保古店にて地元の農家さんたちとコラボした『ほっこりマルシェ』を開催いたしました。 ※今回開催した際のチラシです。   ~ 9/20出店者様一覧 ~ ※インスタグラムのアカウント名を名前の後ろに表示しています。 ☆たけもと農場様 @takemo […]

芝寿し夏のユニフォームのご紹介

芝寿しユニフォーム①

今年の夏も全国的に気温が高い日が続いており、今年も過ごしづらかったなと感じる夏でしたね。。   芝寿しの工場は24時間稼動していることもあり、さらにクーラーを使うとなると夏場の消費電力がグッと上がってしまいます。   電力を使いすぎるとアラートがなる仕組みになっていて、しばらくはクーラーを消して過ごす・・・・・・なんていうことも(^^;)   工場が併設されていること […]

お彼岸の日には、芝寿しのおはぎで♪

ついに9月に突入しましたね。日中の暑さはまだ和らがないですが・・・夜は少し涼しくなったように感じます(^^)   今回は、芝寿し人気の「おはぎのマリちゃん」と、新商品「冷凍おはぎのマリちゃん」についてご紹介したいと思います。   お彼岸ってなあに?   まずはじめに・・・・ 芝寿しでも、お彼岸の日にあわせて「お彼岸マリちゃん」を販売していることはご存知でしょうか? 【 […]

SDGsの一環 工場の電気を太陽光パネルに切り替えた!

太陽光パネル 1

芝寿しの工場の電気を太陽光パネルに切り替えを2020年8月に行いました。 どうして太陽光パネルに切り替えたのかをご紹介したいと思います。 芝寿しの電気量   芝寿しの電気の使用電量は 186,759kwh この量があまりピンとこないですよね。   一般家庭の電気使用量というものを見てみましょう 2人家族で昼間在宅者がいると標準家庭で一日平均 7.7kwh 夏場でエアコンを使用す […]

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