芝寿しインターン：お弁当探索～月替弁当 華 編～
- 2016.08.30
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華やかな玉手箱 たくさんの芝寿しさんのお弁当の中から、私は『華（はなやか）』を手に取りました。 このお弁当を選んだ理由は、 SNSでこのお弁当の写真を見て、 料理の種類が多いので、いろんな種類の料理を食べることができる！ と思ったからです。 このお弁当の特徴は、 中身が2ヶ月ごとに季節の旬に合わせて内 […]
求む！ノンアレルゲン食品～食物アレルギー～
- 2016.08.29
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お客様からの声で気づくこと 先日、お客様から嬉しいお言葉をいただきました －私は、食物アレルギーがあります。 そのため、お弁当を購入する際、原材料表示を見て、 なるべくアレルゲンが含まれるおかずの品数が少ないものを探します。 しかし、私は”ごまアレルギー”です。 多くのお弁当には”ごま”が含まれます。 ごはんに黒ご […]
笹寿し体験教室開催！発酵食大学の皆様
- 2016.08.26
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笹寿し体験教室 発酵食大学の皆様と 本日は、発酵食大学 in 金沢 にご参加の主婦の皆様と 総勢２９名＋αで笹寿し作り を行いました！！！ 昔ながらの作り方 金沢の郷土料理と言われる”押し寿し”は、 その名のとおり、”押して”作ります 今回も昔ながらの作り方を皆様に知っていただく、体験していただくため、 木枠を用意しました♪ & […]
芝寿しインターン：お弁当探索～帆立いかめし編～
- 2016.08.25
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帆立ちゃんに魅せられて♡ 先日自己紹介させていただいた、九州大学 農学部 3年 木村太喜です！ 今回は、夏の限定商品 ふっくら帆立ごはんともっちりいかめし弁当。 「帆立エキスがたっぷり入った、帆立の炊き込みご飯と 柔らかなイカの旨みを染み込ませた、いかめしの２種類を楽しめるお弁当」となっております。 実際にいただいた感想や意見を […]
芝寿しインターン生紹介！九州大学 農学部 3年 木村太喜さん
- 2016.08.24
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〜金沢を第三の故郷にしたい〜 自己紹介 投稿者：九州大学 農学部 ３年 木村太喜 私は福岡県糸島市で、「食と農をもっと身近に」を理念に活動しているAPIQ!!という 学生団体の副代表をやっていました。 APIQ!!の活動をしていて、この糸島市の生産者の方々、特に農家さんと関わっていく中で、 糸島での食・農へのこだわりや文化などに多く触れてきたつもりです。 ここで強調した […]
芝寿しインターン：お弁当箱に詰まる誇り
- 2016.08.24
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北陸の食文化 北陸には北陸ならではの農産物や食文化がある。 しかし、時代は変わり、これらの食文化もどんどん廃れ、忘れられていくことも多くなってきた。 そこで今、芝寿しを中心に北陸の食文化を発信することで、 もう一度北陸の食文化を振り返ることは、今後の活性化を図るチャンスなのである。 お弁当箱に詰まる誇り […]
全国中学校ソフトテニス大会を応援！
- 2016.08.23
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平成28年度 全国中学校体育大会 君の夢 努力の蕾 北信越で華となれ！ 全国中学校ソフトテニス大会 昨日８月２２日から、石川県立能都健民テニスコートで行われている 「第４７回 全国中学校ソフトテニス大会」へお弁当を納品させていただきました！ ご予算、ご要望に合わせた特別な内容のお弁当となっております♪ 全国各地から集まるテニスプレイヤーのため […]
芝寿しインターン：お弁当探索～とりべんとう編～
- 2016.08.22
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芝寿しのお弁当探索～とりべんとう編～ 株式会社芝寿し 石川県金沢市に本社がある北陸では言わずと知れた、笹寿しの販売元です。 笹寿し以外にも、お弁当やオードブルなども販売しており、 なにかイベントごとがある時はもちろん、日頃から芝寿しの商品は手に取られ、愛されています。 さて、この芝寿しという会社では１年に40種類以上もの新製品が出されているの […]
芝寿しインターン：３代目社長「新」芝寿しの幕開け
- 2016.08.22
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学生が食文化を学ぶ「実践型インターンシップ」 芝寿しで学生に食文化の魅力を伝えてもらおうと 「実践型インターンシップ」を行っています！ 北國新聞掲載記事はこちら 芝寿しインターン生による、インタビュー記事連載が本日よりスタート！ これから2週間、金沢の魅力発掘に迫ります！ まずは来年、創業60年を迎える株式会社芝寿し、梶谷真康社長にお話を伺いました。 &n […]
金沢のお盆と言えば！「笹寿し」
- 2016.08.17
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金沢のお盆といえば「笹寿し」 お祭りや、お盆など みんなが集まるときに分け合うのは”祭り寿し”である「笹寿し」 ですよね～ 白山・金沢の伝統的な風習は今でも受け継がれ、 手土産にも大変喜ばれています♪ おかげさまで、お盆期間の芝寿しはまるで戦場です！！ たくさんのご予約をいただき、多くの方に楽しみにしていただいています！ １つ１つ手作業で作り […]