芝寿し現場に突撃！主婦大活躍♪製造部門
- 2016.09.05
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共に働く仲間 芝寿しは 社員 約60名、パートナーさん他 約510名 で 年中無休で営業をしております。 そんな芝寿しにとってかけがえのない存在であり、 もっとも重要な役割を担ってくださっているのが 「製造部門」の皆様です。 深夜、早朝から出勤し、 「綺麗で美味しい商品をお客さまへ届けたい」 という思いのもと、芝寿 […]
2016年
芝寿しインターン：日本人と外国人、両者の立場から見る日本の食文化
- 2016.09.03
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日本人と外国人、両者の立場から見る日本の食文化 投稿者：久留米大学 二年生 福中明成 私は、日本で生まれ、日本で育った外国人です。 自分がこのインターンシップに参加した志望動機と、 国籍は外国ですが、日本人である私の２つの視点を活かしたいと考える その思いをお伝えいたします。 2つの視点 今回この金沢インターンシップに参加するう […]
芝寿しインターン：社外インタビュー「金沢駅で」
- 2016.09.01
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しあわせを広げる 芝寿し様で社長や社員の皆様のお話を聞いていると、 「北陸・金沢にとって無くてはならない存在になること」 を目指しているとお聞きしました。 しかし、北陸生まれ北陸育ちの私にとって、 笹寿しは物心がついた時からすぐそばにある食べ物であり、 「気づけばそこにあった存在」である。 金沢で生まれ育つ人はそう […]
芝寿しインターン：お弁当探索～月替弁当 華 編～
- 2016.08.30
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華やかな玉手箱 たくさんの芝寿しさんのお弁当の中から、私は『華（はなやか）』を手に取りました。 このお弁当を選んだ理由は、 SNSでこのお弁当の写真を見て、 料理の種類が多いので、いろんな種類の料理を食べることができる！ と思ったからです。 このお弁当の特徴は、 中身が2ヶ月ごとに季節の旬に合わせて内 […]
求む！ノンアレルゲン食品～食物アレルギー～
- 2016.08.29
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お客様からの声で気づくこと 先日、お客様から嬉しいお言葉をいただきました －私は、食物アレルギーがあります。 そのため、お弁当を購入する際、原材料表示を見て、 なるべくアレルゲンが含まれるおかずの品数が少ないものを探します。 しかし、私は”ごまアレルギー”です。 多くのお弁当には”ごま”が含まれます。 ごはんに黒ご […]
笹寿し体験教室開催！発酵食大学の皆様
- 2016.08.26
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笹寿し体験教室 発酵食大学の皆様と 本日は、発酵食大学 in 金沢 にご参加の主婦の皆様と 総勢２９名＋αで笹寿し作り を行いました！！！ 昔ながらの作り方 金沢の郷土料理と言われる”押し寿し”は、 その名のとおり、”押して”作ります 今回も昔ながらの作り方を皆様に知っていただく、体験していただくため、 木枠を用意しました♪ & […]
芝寿しインターン：お弁当探索～帆立いかめし編～
- 2016.08.25
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帆立ちゃんに魅せられて♡ 先日自己紹介させていただいた、九州大学 農学部 3年 木村太喜です！ 今回は、夏の限定商品 ふっくら帆立ごはんともっちりいかめし弁当。 「帆立エキスがたっぷり入った、帆立の炊き込みご飯と 柔らかなイカの旨みを染み込ませた、いかめしの２種類を楽しめるお弁当」となっております。 実際にいただいた感想や意見を […]
芝寿しインターン生紹介！九州大学 農学部 3年 木村太喜さん
- 2016.08.24
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〜金沢を第三の故郷にしたい〜 自己紹介 投稿者：九州大学 農学部 ３年 木村太喜 私は福岡県糸島市で、「食と農をもっと身近に」を理念に活動しているAPIQ!!という 学生団体の副代表をやっていました。 APIQ!!の活動をしていて、この糸島市の生産者の方々、特に農家さんと関わっていく中で、 糸島での食・農へのこだわりや文化などに多く触れてきたつもりです。 ここで強調した […]
芝寿しインターン：お弁当箱に詰まる誇り
- 2016.08.24
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北陸の食文化 北陸には北陸ならではの農産物や食文化がある。 しかし、時代は変わり、これらの食文化もどんどん廃れ、忘れられていくことも多くなってきた。 そこで今、芝寿しを中心に北陸の食文化を発信することで、 もう一度北陸の食文化を振り返ることは、今後の活性化を図るチャンスなのである。 お弁当箱に詰まる誇り […]
全国中学校ソフトテニス大会を応援！
- 2016.08.23
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平成28年度 全国中学校体育大会 君の夢 努力の蕾 北信越で華となれ！ 全国中学校ソフトテニス大会 昨日８月２２日から、石川県立能都健民テニスコートで行われている 「第４７回 全国中学校ソフトテニス大会」へお弁当を納品させていただきました！ ご予算、ご要望に合わせた特別な内容のお弁当となっております♪ 全国各地から集まるテニスプレイヤーのため […]