2019年5月9日北國新聞”ニュースリリース”にアップされました。
みなさんこんにちは！本日５月９日 北國新聞朝刊に、 新生「金沢笹寿しプレミアム」がリリースされました。 こちらは以前より販売を行っていました、 金澤笹寿しPREMIUM をリニューアルいたしました！ 下記の記事が本日の内容のものです。 これまで販売を行っておりました３つの味「紅鮭」「真鯛」「穴子」に、 新しく「牛しぐれ」「炙り鰤」が加わり、 ５個入りとして […]
商品紹介
筍（たけのこ）が食べごろの時期です！
- 2019.04.20
- 商品紹介
桜前線と並び、筍前線の時期ですね。 １年中何かと「たけのこ」を食べることは出来ますが、 ３月～４月に採れるたけのこがいちばん美味しい時期とされています。 たけのこの成長スピードは、地面に顔を出す頃は１日に数ｃｍほどですが、 １０日ほど経つと１日で数十ｃｍ、もしくは１メートル以上にも伸びることもあります。 そのため、たけのこが地面に顔を出してから約２～３ヶ月程で竹と同じ高 […]
『朔日弁当』誕生のおはなし。
春のポカポカ陽気が続いてきましたね(*^^*) 『春』といえば･･･みなさん、花粉症は大丈夫ですか？ 社内でも「花粉症に悩まされてマスクが手放せない！」といった人が増えてきました。 くしゃみだけでなく、目にもくるつら～い花粉症。 悪化しないように対策を続けてくださいね･･･！！(>_<) さて、今回は４月から内容が生まれ変わる 『朔日弁当』のご […]
おはぎのマリちゃん お彼岸におはぎ
お彼岸 お彼岸の時期がやってきます お彼岸って知っている方はどのくらい おりますでしょうか → 彼岸 ウキペディアに詳細に掲載されています 由来をご紹介します 浄土思想でいう「極楽浄土」（阿弥陀如来が治める浄土の一種、 西方浄土）は西方にあり、春分と秋分は、太陽が真東から昇り、 真西に沈むので、西方に沈む太陽を礼拝し、遙か彼方の 極楽浄土に思いをはせたのが彼岸の始まりである。 現在で […]
桃の節句 女の子の成長を願う
こんにちは 桃の節句 ３月３日はひな祭り♪ 女の子の健やかな成長をお祝いする 行事のひとつですよね。 幼稚園（保育園）のころは、子ども用の甘酒を飲んで、 ひなあられを食べて、 ひな人形と一緒に写真を撮ってもらって・・・ 幼少期もすごくたのしかったなぁ～(｡>ω<) いくつになっても子ども心を忘れずに 過ごしていきたいです｜_・) ひな祭りってのは”桃の節句”です 桃の節句 […]
甘海老 冬の味覚
- 2019.01.28
- 商品紹介
北陸の味覚の代表格の一つ「甘海老」 福井県 水揚げものを使用しております 水揚げの量からいうと北海道の日本海側が一番ですね（７割程度あるようです） ついで日本海側の北陸地域になります 冬の北陸での美味しいものといったら まずは甘海老があがるのではないでしょうか。 あのほんのりした甘み、ぷりッと感がたまりませんね そんな甘海老を使った棒寿司を販売しています。 甘海老の身に […]
恵方巻きの由来と方角の決め方！！
早いところでもう１月も終わろうとしていますね･･･(ﾟ-ﾟ；) 世間ではインフルエンザが猛威をふるっていますが、皆さまの体調はどうでしょうか？？ 感染してしまわないようにマスクなどで防備し、手洗いうがいをしっかりと行ってくださいね。 さて、今回は来月２月に控えたイベント、 「恵方巻き」について調べてみました！ 恵方巻の誕生 毎年恒例となっている「恵方巻」を食べる文化。 でもこの文化っ […]
糀（こうじ）の酵素が美味しさに、身体に効く
腸から美人に！ヤマト醤油味噌さんと芝寿しのコラボ商品 創業100年を超える金沢を代表するヤマト醤油味噌さんとの コラボ弁当を販売しております。 コラボしたのは弁当の料理に糀を取り入れました。 「糀」とは何か？ よく「麹」と書かれているものを見ますが違いは何か。 調査してみると「糀」も「麹」も同じ意味に使用されているようです。 米や麦などを蒸して、こうじ菌を繁殖させたもの。 どうも「糀」は日本で作ら […]
冷凍お寿司が便利！
2018年もあと2週間となって参りました。 今年を振り返って 清水寺から、今年の漢字は「災」と 話題になりましたね。 今年は、洪水、台風、地震、酷暑、 などに見舞われた年でした。 地球温暖化が進んでいる影響なのでしょうか。 影響度の大きいものとして二酸化炭素 があげられています。 大気中の濃度が増加しているといわれています。 （ＩＰＣＣ第５次評価報告書 一般社団法人 地球温暖化防止全国ネット ） […]
鰤 ぶり 冬のさかな 鰤の笹寿し
- 2018.11.15
- 商品紹介
鰤って食べますか？と女性に聞いてみました。 「フクラギ」を食べますって答える人が多いです なぜ？ 価格が安いから 鰤は脂っぽいし 血合いが多いから という声を聞いた主婦たちより聞きました。 鰤の笹寿しを季節ものとして販売を開始したので聞いた結果です。 「鰤」って出世魚といわれます。 こぞくら→フクラギ→ガンド→ブリ と名前を変えていきます。 これが主婦に聞いた回答の理由です 鰤食べる […]